大闸蟹作为一种经济蟹类，是中国久负盛名的美食，自古以来就闻名天下，鲜盖百味，沦为了众多消费者十分青睐的美食，自由选择在金秋九月收成季节食用大闸蟹是很不俗的，而且每年只有这一个季节才能享用获得的，大闸蟹的作法… 大闸蟹作为一种经济蟹类，是中国久负盛名的美食，自古以来就闻名天下，鲜盖百味，沦为了众多消费者十分青睐的美食，自由选择在金秋九月收成季节食用大闸蟹是很不俗的，而且每年只有这一个季节才能享用获得的，大闸蟹的作法以蒸、熬居多，这两种作法主要引人注目大闸蟹的原汁原味，能最大限度地维持大闸蟹的色、香、味。那么烹调美味的大闸蟹的作法有哪些呢？不吃大闸蟹有什么起到？ 一、清蒸大闸蟹清蒸大闸蟹原料：大闸蟹、生姜、白糖、醋。清蒸大闸蟹作法：1、把大闸蟹洗涤，用棉绳绑好蟹腿。

2、蒸锅煮沸，敲4片生姜在内，再行将大闸蟹摆放在蒸架上。3、大火蒸15分钟，关火后蒸1分钟。4、在小碗内放入醋，只剩的姜片汤头末重新加入，调到白糖，即成姜醋煎汁。

5、趁热食用。二、原味水煮大闸蟹原味水煮大闸蟹明确的烹调方法很非常简单，也是最完整的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。就是不特任何调料(除葱、姜)水煮、不煎佐料不吃，更加能引人注目蟹的鲜味。

最差用普通的铁锅，一定要冷水时就将蟹放进。原味水煮大闸蟹原料：大闸蟹、水适度。

原味水煮大闸蟹作法：1、水煮大闸蟹，可以不必将蟹绑好。在锅内放进冷水(无法用热水)，水与蟹的平面持平就不够了，不必过于多。2、点燃(用电饭煲、电磁炉都可以)，活力进到最旺。

如果蟹不是绑好的，一开始能用手按钮锅盖(不然，蟹变硬可能会爬出来)，等锅内蟹没动静了，就不必按钮了。熬的时间大约在20分钟就可以了。

3、趁热食用。三、面扯蟹面扯蟹原料：“六月朱”大闸蟹、面粉、绍酒、葱姜末、胡椒粉、盐。面扯蟹作法：1、将大闸蟹洗涤，用刀从中间一切两半(蟹太小，碰进就可以了)，去除蟹胃，用绍酒、盐、胡椒粉配料腌制熟透;将面粉用少量水配料出厚糊。2、锅中放油烧至六成热，将蟹白布上蒸熟，放进锅内煮至两面金黄，盛起待用。

3、炒锅放油，放进葱姜末爆香，放进煮过的大闸蟹，水煮和少量热水烧沸，垫上锅盖蒸一下才可。录：“六月朱”是指每年农历六月初到中秋节前上市的阳澄湖大闸蟹。在这段时期内出产的大闸蟹的个头略为小，但是很壮，关上蟹垫，能看见一层内皮，这层皮下的蟹膏颜色蜡黄，所以又称“六月朱”。

不吃大闸蟹有什么起到止痛起到大闸蟹还具备止痛的功效，需要增进人体内毒素的排泄，因此对于常常患上咳嗽症状者可以多不吃些大闸蟹。提升免疫力大闸蟹含有多种营养物质，还能提升人体的免疫系统功能，因此对于积劳成疾初愈者可以必要不吃些大闸蟹。抗衰老大闸蟹还具备抗衰老的起到，因为大闸蟹所含非常丰富的维生素A和E，因此对于爱美人士或者更容易贞老者可以不吃些大闸蟹抗癌起到大闸蟹具备抗癌的起到，因此，在日常生活中可以经常不吃些大闸蟹。以上就是大闸蟹作法和不吃大闸蟹起到的讲解，坚信大家也想要不吃大闸蟹了吧！关于大闸蟹作法的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

本文来源：欧宝体育·(中国)官网网站入口-www.about79.com